Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng có không ít thực phẩm từng bị hiểu nhầm là không tốt nhưng thực chất lại rất bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe, theo trang sức khỏe Health.
Trứng
Trứng từ lâu bị xem là thực phẩm có hại do chứa nhiều chất béo và cholesterol. Nhiều người cho rằng ăn nhiều trứng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, bà Alexandra Lewis, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết mặc dù trứng có chứa cholesterol, nhưng cholesterol trong thực phẩm không liên quan trực tiếp đến mức cholesterol trong máu.
Trứng còn là một nguồn protein dồi dào, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.
Thực phẩm đông lạnh
Khi nhắc đến thực phẩm đông lạnh, nhiều người thường nghĩ ngay đến pizza đông lạnh, kem hay các bữa ăn sẵn không mấy lành mạnh.
Tuy nhiên, trái cây và rau củ đông lạnh thường được cấp đông ngay khi đạt độ chín tối ưu, tức là khi hàm lượng dinh dưỡng cao nhất. Nhờ đó, thực phẩm đông lạnh có thể giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất hơn so với một số loại thực phẩm tươi nhưng đã để lâu ngày. Sử dụng rau củ đông lạnh giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Cà phê
Việc tiêu thụ quá nhiều cà phê có thể gây ra các tác dụng phụ như tim đập nhanh, đổ mồ hôi hoặc rối loạn tiêu hóa. Tuy nhiên, khi uống với mức độ vừa phải, cà phê lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo bà Juliana Dewsnap, chuyên gia dinh dưỡng làm việc tại Mỹ, cà phê chứa các vitamin nhóm B và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Cà phê còn có tác dụng cải thiện sự tỉnh táo và tập trung, giúp tăng cường hiệu suất làm việc.
Uống với mức độ vừa phải, cà phê lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ảnh: AI
Thực phẩm giàu tinh bột
Nhiều người cho rằng ăn quá nhiều thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, cơm hay khoai tây sẽ dẫn đến tăng cân và các vấn đề sức khỏe.
Tuy nhiên, cơ thể con người, đặc biệt là não bộ, thận và cơ bắp, cần carbohydrate để hoạt động hiệu quả.
Ngoài ra, thực phẩm chứa carbohydrate cũng là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng, giúp điều hòa tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu.
Gluten
Gluten là một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Tuy nhiên, gluten chỉ thực sự có hại đối với những người mắc bệnh celiac, dị ứng lúa mì hoặc không dung nạp gluten.
Đối với những người không gặp vấn đề về gluten, việc tiêu thụ các sản phẩm chứa gluten từ ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên cám, mì ống nguyên hạt sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn.
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Một số người cho rằng sữa có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa hoặc không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sữa là một nguồn cung cấp vitamin D, magie, kali và protein quan trọng.
Đặc biệt, những sản phẩm sữa lên men như phô mai và sữa chua có thể mang lại lợi ích cho hệ tiêu hóa và vẫn có thể được tiêu thụ ngay cả đối với những người không dung nạp lactose.
