Bà Kayla Girgen, chuyên gia dinh dưỡng làm việc tại Mỹ, cho biết ngoài lợi ích dinh dưỡng, sữa đậu nành còn mang lại nhiều tác động tích cực đối với sức khỏe, bao gồm hỗ trợ tim mạch, giảm viêm, giảm nguy cơ ung thư, theo trang sức khỏe Health.
Hàm lượng calo thấp
Sữa đậu nành có thể thay thế sữa bò, đặc biệt đối với những người không dung nạp lactose hoặc muốn ăn chay.
Đây là thức uống có hàm lượng calo thấp, ít chất béo bão hòa và là nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng cao.
Protein trong đậu nành chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần, giúp duy trì và phát triển cơ bắp.
Sữa đậu nành có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Ảnh: AI
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Việc tiêu thụ thực phẩm từ đậu nành, bao gồm sữa đậu nành, có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Theo nghiên cứu, những người tiêu thụ sản phẩm từ đậu nành ít nhất 4 lần mỗi tuần có tỷ lệ tử vong do bệnh tim thấp hơn so với những người ít sử dụng.
Ngoài ra, việc thay thế sữa bò bằng sữa đậu nành có thể giúp giảm huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể.
Có thể giảm viêm
Sữa đậu nành có khả năng chống viêm nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các gốc tự do - những hợp chất có thể gây tổn thương tế bào và góp phần vào quá trình viêm nhiễm trong cơ thể.
Việc bổ sung đậu nành vào chế độ ăn có thể làm giảm mức protein C-reactive (CRP), một dấu hiệu của viêm trong máu. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim hoặc viêm khớp.
Sữa đậu nành có khả năng chống viêm nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao
Ảnh: AI
Giảm các triệu chứng mãn kinh
Trong giai đoạn mãn kinh, lượng estrogen trong cơ thể giảm, dẫn đến các triệu chứng như đổ mồ hôi đêm, thay đổi tâm trạng, mất ngủ.
Isoflavone trong đậu nành có khả năng bắt chước hoạt động của estrogen trong cơ thể, giúp làm giảm các triệu chứng khó chịu này.
Theo một nghiên cứu, phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh và mãn kinh khi tiêu thụ 40 mg isoflavone từ đậu nành hai lần mỗi ngày trong 12 tuần đã có sự cải thiện rõ rệt về cả thể chất lẫn tinh thần.
Giảm nguy cơ ung thư
Việc tiêu thụ thực phẩm từ đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư gan.
Isoflavone trong đậu nành có thể giúp điều chỉnh sự phát triển của tế bào và giảm nguy cơ đột biến ADN - một yếu tố quan trọng trong sự phát triển của ung thư.
Lưu ý khi uống sữa đậu nành
Một trong những vấn đề phổ biến khi tiêu thụ loại đồ uống này là dị ứng đậu nành. Bạn có thể gặp phải các triệu chứng như phát ban, ngứa, sưng mặt và khó thở.
Một số người cũng gặp phải các vấn đề tiêu hóa sau khi tiêu thụ sữa đậu nành, bao gồm đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón. Điều này có thể do cơ thể không quen với một số hợp chất trong đậu nành, đặc biệt là oligosaccharides - một loại carbohydrate khó tiêu hóa có thể gây đầy hơi.
Đậu nành chứa goitrogen - một hợp chất có thể làm giảm hoạt động của enzyme tham gia sản xuất hormone tuyến giáp. Nếu bạn có bệnh tuyến giáp, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tiêu thụ sữa đậu nành thường xuyên.
