Lợi ích của nghệ phần lớn là nhờ thành phần curcumin, thuộc nhóm chất chống ô xy hóa mạnh polyphenol. Nhiều bằng chứng nghiên cứu cho thấy curcumin giúp ngăn chặn một số protein gây viêm trong não, theo chuyên trang sức khỏe Medical News Today (Anh).
Chất curcumin trong não có tác dụng ngăn các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer, Parkinson và đa xơ cứng
ẢNH: AI
Tình trạng viêm này có thể làm hỏng các tế bào não, góp phần gây ra các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer, Parkinson và đa xơ cứng. Tuy nhiên, lợi ích của curcumin chưa dừng lại ở đó.
Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Integrative Medicine Research phát hiện curcumin có tác dụng ngăn ngừa mảng bám amyloid. Đây là các mảng protein liên quan đến mất trí nhớ và suy giảm nhận thức.
Ngoài ra, curcumin giúp duy trì sự sống cho các tế bào não bằng cách thúc đẩy quá trình tự thực. Quá trình này có tác dụng loại bỏ một cách tự nhiên các protein và chất thải trong não.
Vì là chất chống ô xy hóa mạnh nên curcumin có tác dụng bảo vệ não khỏi các phân tử có hại, điều chỉnh các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và dopamine. Mỗi chất dẫn truyền thần kinh đều có vai trò riêng nhưng nhìn chung, chúng có tác dụng ổn định tâm trạng, giúp tạo cảm giác vui vẻ, thoải mái.
Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Indian Journal of Pharmaceutical Sciences phát hiện nghệ thậm chí có thể được dùng cùng với thuốc chống trầm cảm. Cả hai đều có tác dụng cải thiện tâm trạng bằng cách thúc đẩy các chất hóa học quan trọng này trong não.
Những lợi ích đặc biệt quan trọng khác của curcumin là giúp ngăn ngừa ung thư, tiểu đường và tim mạch. Nhiều bằng chứng nghiên cứu phát hiện curcumin có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, đồng thời ngăn chặn sự hình thành khối u, đặc biệt là ở ung thư ruột, ung thư vú và ung thư da. Tiêu thụ thường xuyên nghệ cũng được chứng minh là có tác dụng giảm nồng độ cholesterol "xấu" LDL và kiểm soát đường huyết, cải thiện độ nhạy insulin.
Khả năng hấp thụ của cơ thể với curcumin là không thực sự tốt. Điều này là do curcumin sẽ sớm bị phân hủy và đào thải ra ngoài trước khi kịp phát huy tác dụng. Để giảm tình trạng này, cách tốt là dùng nghệ chung với hạt tiêu đen.
Một nghiên cứu trên chuyên san Molecular Pharmaceutics phát hiện chất piperine trong hạt tiêu sẽ làm chậm quá trình phân hủy curcumin. Nhờ đó, khả năng hấp thụ curcumin của cơ thể sẽ tăng lên rất nhiều lần, theo Medical News Today.
