Bà Kat Benson, chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Tư vấn Dinh dưỡng Top Nutrition Coaching (Mỹ), chỉ ra những lợi ích tuyệt vời của súp lơ trắng.
Bảo vệ tim
Súp lơ trắng rất giàu các dưỡng chất thực vật có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Các hợp chất này, cùng với hàm lượng chất xơ cao giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh và giảm viêm, rất tốt cho sức khỏe tim mạch, theo Health Digest.
Súp lơ trắng có thể giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh và giảm viêm
Ảnh: AI
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Chuyên gia Benson cho biết: Đầy chất xơ, lại không chứa tinh bột, súp lơ trắng còn giúp ổn định đường huyết, có lợi cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
Các hợp chất đặc biệt chống ung thư
Súp lơ trắng giàu choline (44,3 mg mỗi chén) cần thiết cho sự phát triển tế bào và chuyển hóa. Ngoài ra, nó còn chứa sulforaphane - một chất chống oxy hóa có tiềm năng chống ung thư. Đặc biệt, nghiên cứu năm 2018 được công bố trên tạp chí Current Pharmaceutical Design, cho thấy sulforaphane có khả năng làm chậm sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt.
Hỗ trợ giảm cân và tiêu hóa
Nếu bạn đang muốn giảm hoặc duy trì cân nặng, súp lơ trắng có thể giúp ích. Theo một nghiên cứu năm 2020 trên tạp chí khoa học Nutrients, súp lơ trắng không chỉ ít calo mà còn giúp no lâu nhờ lượng chất xơ dồi dào.
Chuyên gia Benson cho biết: Thường xuyên tiêu thụ chất xơ trong súp lơ trắng giúp thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa và hỗ trợ chức năng đại tràng. Ngoài ra, nghiên cứu năm 2016 cũng được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy súp lơ còn có khả năng hỗ trợ giảm cân, đặc biệt ở những người béo phì.
Chuyên gia Benson khuyên: Để hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng, hãy kết hợp súp lơ với một ít chất béo (như dầu olive hoặc dầu trái bơ) giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như vitamin K.
