Bông cải trắng, hay còn gọi là súp lơ trắng, chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống ô xy hóa. Nghiên cứu cho thấy thường xuyên ăn súp lơ trắng có thể giúp giảm viêm, điều hòa lượng đường trong máu và hỗ trợ chức năng tim mạch, theo chuyên trang sức khỏe Verywell Health (Mỹ).
Bông cải trắng chứa nhiều dưỡng chất có thể cùng lúc ngăn ngừa ung thư, bệnh tim và tiểu đường loại 2
ẢNH: AI
Bông cải trắng có thể giúp tăng cường sức khỏe và phòng chống những bệnh nguy hiểm sau:
Ung thư
Bông cải trắng chứa nhiều hợp chất chống ung thư, đặc biệt là glucosinolate và các dẫn xuất như sulforaphane. Những hợp chất có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi căng thẳng ô xy hóa.
Trong đó, sulforaphane giúp trung hòa các chất gây ung thư, hỗ trợ chức năng giải độc gan và thúc đẩy quá trình chết tự nhiên của tế bào ung thư. Một số bằng chứng nghiên cứu thấy ăn thường xuyên các loại rau họ cải như bông cải trắng, bông cải xanh có thể giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư như ung thư vú, phổi, đại tràng và tuyến tiền liệt.
Ăn thứ này có thể phòng được nhiều bệnh kể cả ung thư
Bệnh tim
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng với sức khỏe tim mạch. Bông cải trắng có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch theo nhiều cách khác nhau, chủ yếu nhờ vào hàm lượng chất xơ cao, chất chống ô xy hóa và đặc tính kháng viêm.
Trong đó, chất xơ giúp giảm mức cholesterol bằng cách liên kết với axit mật và loại bỏ cholesterol dư thừa khỏi cơ thể, nhờ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và đau tim. Sulforaphane trong bông cải trắng cũng có tác dụng cải thiện chức năng mạch máu và giảm độ cứng của động mạch. Đây là 2 yếu tố làm tăng nguy cơ huyết áp cao và bệnh tim.
Ngoài ra, hàm lượng vitamin K và a xít béo omega-3 cao trong bông cải trắng cũng hỗ trợ quá trình đông máu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông có thể dẫn đến đột quỵ.
Tiểu đường
Kiểm soát lượng đường trong máu là hết sức cần thiết để phòng ngừa và kiểm soát tiểu đường. Trong khi đó, bông cải trắng là một loại thực vật có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ, giúp điều hòa lượng đường và cải thiện độ nhạy insulin.
Chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa tình trạng tăng và giảm đột ngột đường huyết. Hơn nữa, các chất chống ô xy hóa trong bông cải trắng, đặc biệt là sulforaphane, được chứng minh là có khả năng giảm căng ô xy hóa và giảm viêm. Đây là 2 yếu tố góp phần gây ra tình trạng kháng insulin và tiểu đường loại 2, theo Verywell Health.
