Theo đó, phường Sài Gòn rộng hơn 3 km2, dân số hơn 47.022 người, được thành lập trên cơ sở sáp nhập khu phố 1, phường Nguyễn Thái Bình; các khu phố 5, 6, 8, một phần diện tích khu phố 4, khu phố 10 của phường Đa Kao và phường Bến Nghé.
Phường Sài Gòn và những quán quen… sắp sửa đạt cột mốc trăm năm
Phường Sài Gòn nổi bật với nhiều di tích lịch sử, kiến trúc nghệ thuật, trụ sở cơ quan, đơn vị, bảo tàng, công trình tiêu biểu. Không chỉ vậy, phường Sài Gòn còn là chốn quen của nhiều thực khách TP.HCM, khi nhiều quán ăn lừng danh có tuổi tới ngót nghét gần trăm năm tuổi ở đây.
Phường Sài Gòn có quán hủ tiếu Thanh Xuân ngon nức tiếng. Trưa nay 29.6, quán tất bật đón thực khách xa gần
ẢNH: CAO AN BIÊN
Trong đó, nổi bật có thể kể tới là quán phở Cao Vân trên đường Mạc Đĩnh Chi, được ông Trần Văn Phồn mở từ năm 1947, đến nay có thâm niên gần 80 năm nổi danh khắp TP.HCM.
Cụ Phồn sinh năm 1924, quê ở Hà Nam là người đã sáng lập quán phở này. Năm 1947, cụ Phồn dắt em trai vào Sài Gòn đẩy xe bán phở, đi đến đâu gõ "xèng xèng" đến đó để khách biết. Dù bán ngoài đường nhưng cụ có nguyên tắc là đúng giờ vì sợ khách "ruột" ở điểm kế tiếp phải đợi lâu.
Đẩy một thời gian, cụ quyết định dừng chân bán một chỗ trên đường Trần Cao Vân (Q.1), bán đến năm 1960 sau khi mua được nhà cách đó không xa trên đường Mạc Đĩnh Chi. Chuyển đến địa điểm mới này, khách vẫn quen gọi là phở Trần Cao Vân, chủ quán thấy dài quá nên để phở Cao Vân như hiện tại.
Cụ ông miệt mài bán phở đến năm 96 tuổi, dù lúc đó sức đã yếu nhưng vẫn ở quán trông coi việc buôn bán. Năm 2020 cụ Phồn mất, nhiều thực khách bày tỏ sự tiếc nuối và hụt hẫng khi không nhìn thấy cụ ông tóc bạc phơ, đeo kính đen ngồi trước quán. Sau này, ông Trần Văn Phụng (44 tuổi), con trai út của cụ Phồn nối nghiệp, giữ lửa quán ăn mà người cha cả đời dành tâm huyết.
Phở Cao Vân là ký ức của nhiều thế hệ thực khách, nay thuộc về phường Sài Gòn, TP.HCM
ẢNH: CAO AN BIÊN
"Ba tôi không dạy gì về việc nấu phở vì việc nhà như thế nào thì cứ nhìn vào đó mà làm. Việc nấu phở gắn bó với tôi như cả cuộc đời, sinh ra đã thấy nồi nước lèo. Các anh chị tôi đều định cư ở nước ngoài, tôi theo nghề của ba nếu không truyền thống gia đình sẽ đứt gánh", ông Phụng chủ quán phở Cao Vân hiện tại chia sẻ
ẢNH: DƯƠNG LAN
Cao Vân là quán phở Bắc chiều lòng người miền Nam khi có rau, giá, tương đen ăn kèm. Thông thường, phở Bắc chỉ có hành lá, chanh, tỏi ngâm giấm không ăn kèm rau, giá.
Hủ tiếu Thanh Xuân nằm tại số 62 Tôn Thất Thiệp tuổi đời cũng ngót nghét 80 năm ngon nức tiếng TP.HCM. Quán nằm ngay đầu một con hẻm nhỏ, bề ngang chỉ tầm 2 m. Bếp nấu nướng và chiếc tủ kiếng đựng các nguyên liệu như sợi hủ tiếu, tôm, thịt, tim, gan… cùng một dãy dài gồm ba bộ bàn ghế được chủ quán đặt sát một bên hẻm để chừa lối đi.
Nhiều thực khách vẫn biết tới quán với câu chuyện khoảng năm 1945 - 1946, có ông giáo già tên Đỗ Văn Khuê từ dưới Mỹ Tho lên Sài Gòn. Ông được mấy người trong chùa Chà Và cho ở nhờ, rồi sau đó mở quán hủ tiếu bán ngay bên cạnh chùa tới giờ. Chùa Chà Và là chùa của người Ấn Độ nên trước đây chỉ có người Ấn sống ở khu vực quanh chùa.
Tô hủ tiếu Thanh Xuân truyền qua nhiều đời vẫn giữ vị xưa
ẢNH: LÊ NAM
Bà Tươi, chủ quán Thanh Xuân đời thứ 3 từng chia sẻ về cái tên quán: "Thanh Xuân là từ tên chồng tui mà ra, hồi xưa ổng được thương nhất nhà nên ông cụ mới lấy tên ổng là Xuân Thanh, đảo ngược là Thanh Xuân làm tên quán đó".
Không chỉ biển hiệu hoài cổ được nhiều thực khách yêu thích, hủ tiếu Thanh Xuân còn giữ được cả hương vị lẫn linh hồn của món ăn suốt gần 1 thế kỷ qua.
Nhiều điểm đến ẩm thực thú vị
Một điểm đến trải nghiệm ẩm thực khó bỏ qua ở phường Sài Gòn chính là hẻm 76 Hai Bà Trưng, nơi được mệnh danh là hẻm ăn vặt "rẻ nhất Q.1". Con hẻm là một trong những nơi ăn vặt nổi tiếng tại trung tâm TP.HCM.
Giữa những tòa nhà cao tầng hiện đại, hẻm này nép mình khiêm tốn trong không gian rộng khoảng 3 m và dài gần 20 m. Nơi đó có gần 20 hàng ăn san sát nhau, bán đủ các món từ ăn no tới ăn vặt, như: cơm thịt nướng, bánh canh cua, bún Thái, súp cua, bánh mì, phá lấu, các món ốc, chè, gỏi cuốn...
Hẻm 76 Hai Bà Trưng cũng là địa điểm ẩm thực quen thuộc với thực khách TP.HCM
ẢNH: CAO AN BIÊN/HUỲNH NHI
Từ 14 giờ đến 18 giờ hằng ngày, hẻm tấp nập khách ra vào, chủ yếu là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, du khách trong và ngoài nước.
Tại phường Sài Gòn, không thể không nhắc tới kem Bạch Đằng nằm mặt tiền đắc địa bậc nhất TP.HCM, ở góc Lê Lợi giao với Pasteur, mở bán từ năm 1983.
Nhiều người Sài Gòn lâu năm vẫn nhớ ký ức về quán kem Bạch Đằng ngày xưa với những ly kem to đùng, trang trí lạ mắt. Thậm chí, có thời điểm danh tiếng tiệm kem "lừng lẫy" tới mức nhiều người truyền tai nhau rằng, đến Sài Gòn - TP.HCM mà chưa ăn kem Bạch Đằng thì coi như chưa đến đây. Đặc biệt, với người dân TP.HCM câu chuyện kem trái dừa của tiệm kem Bạch Đằng đã trở nên quá quen thuộc.
Kem Bạch Đằng nổi tiếng TP.HCM
ẢNH: CAO AN BIÊN
Chia sẻ với Thanh Niên hôm nay 29.6, chủ một nhà hàng Việt Nam trên đường Pasteur cũng cho biết chị khá hào hứng và thích thú khi mặt bằng quán của mình nằm trên địa phận phường Sài Gòn (TP.HCM). Chị chủ cho biết sẽ sớm đổi biển hiệu của quán khi có thời gian.
"Người ta vẫn hay gọi TP.HCM là Sài Gòn. Tên gọi Sài Gòn được đặt cho phường nơi mình kinh doanh cũng thật hay. Mình tin là tên phường mới đầy ý nghĩa này cũng sẽ là chi tiết thú vị khi mọi người đến quán của mình", chị chủ chia sẻ thêm.
Bạn còn những quán quen nào ở phường Sài Gòn? Hãy chia sẻ với Thanh Niên trong phần bình luận bên dưới.
Phường Sài Gòn, Bến Thành lộ diện Các trụ sở UBND thay bảng tên mới
