Ở tập đặc biệt, Siêu bếp (phát trên HTV7) giới thiệu đến người xem mâm cỗ của người miền Trung và cỗ tết miền Nam do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, nghệ nhân Thu Tâm - Phó chủ tịch Hội Đầu bếp TP.HCM thực hiện. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một miền ký ức, miền của những hương vị xưa cũ với hình ảnh người bà, người mẹ, với nếp nhà sum họp đoàn viên hân hoan chào đón năm mới.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh tham gia chương trình
Khách mời Minh Khải vào vai phụ bếp đầy năng lượng
Ảnh: TV Hub
Các thượng khách xuất hiện tập này gồm: chef Alain Nguyễn - Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp TP.HCM, đạo diễn Nguyễn Quang Dũng, Valentin Trần - Chủ tịch Miss Universe Việt Nam, Tổng giám đốc ANDROS Việt Nam, doanh nhân Kim Oanh - người sáng lập chuỗi nhà hàng Wrap & Roll, Á hậu Miss Universe Vietnam 2024 Vũ Thúy Quỳnh cùng 2 khách mời giữ vai trò phụ bếp là diễn viên Him Phạm, Võ Minh Khải.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh mang đến mâm cỗ miền Trung với 20 món nổi tiếng trong ẩm thực tết cung đình Huế như: nem công nghinh xuân, chả đuôi phụng, bánh hồng hoa sen nõn, gỏi tiến vua thanh long, ram cánh phượng, chả thủ hoa mai, chạo tôm, bánh ướt Lạc Việt, gỏi gà cung đình, bóng cá nấu độn, song thần ngũ liễu, xôi trắng thịt hon, tôm sú rim, hải sâm nấu bát tiên, cơm kim quy, xôi phúc lộc thọ... hay các món bánh, chè như: chè lưỡng nghi, bánh đậu xanh trái cây, bánh in ngũ sắc, mứt kim quất, trà sen...
Đạo diễn Nguyễn Quang Dũng: Đặc sắc của Việt Nam là ở câu "liệu cơm gắp mắm"
Ngưỡng mộ sự tỉ mỉ của mâm cỗ tết miền Trung do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh thực hiện, đạo diễn Nguyễn Quang Dũng cho rằng: "Những món ăn đẹp thường khó dở, bởi khi người ta đã tỉ mỉ trong việc tạo ra sự hoàn hảo về hình thức, thì chắc chắn họ cũng đã đầu tư rất nhiều vào chất lượng".
Món bánh hồng hoa sen nõn
Canh khổ qua không bao giờ thiếu trong những mâm cỗ ngày tết
Ảnh: TV Hub
Đạo diễn phim Đất rừng phương Nam bộc bạch: "Thực ra, đồ ăn Việt Nam khó mà không ngon được, vì nền ẩm thực của chúng ta ảnh hưởng từ 2 quốc gia nổi tiếng với món ăn tuyệt vời là Trung Hoa và Pháp. Tuy nhiên, cái đặc sắc của Việt Nam là ở câu nói 'liệu cơm gắp mắm'. Khi các món ăn từ 2 quốc gia này đến Việt Nam, người Việt đã khéo léo biến tấu, sử dụng nguyên liệu địa phương để tạo ra những món ăn độc đáo. Dù có ảnh hưởng, nhưng qua thời gian, những món ăn ấy đã được phát triển theo cách riêng, lựa chọn những gì tinh túy nhất".
Đến với tập đặc biệt, Á hậu Vũ Thúy Quỳnh bồi hồi nhớ lại những kỷ niệm ngày tết ở quê hương Điện Biên: "Tết về, không chỉ gia đình mà cả hàng xóm, láng giềng cũng trở nên gần gũi, quây quần bên nhau, tạo nên không khí ấm áp, vui vẻ. Với tôi, tết là thời gian mong chờ nhất trong năm, vì đây là lúc gia đình cùng nhau gói bánh chưng, làm giò, thịt kho và chuẩn bị các món ăn trước giao thừa. Cảm giác nấu ăn cùng gia đình, chia sẻ niềm vui trong từng công đoạn là điều tôi yêu thích nhất. Sau một năm làm việc vất vả, giây phút quây quần bên gia đình trong dịp tết chính là khoảnh khắc vô giá".
Á hậu Miss Universe Vietnam 2024, Vũ Thúy Quỳnh nhớ lại những kỷ niệm ngày tết ở quê hương Điện Biên
Các thượng khách và khách mời trong chương trình Siêu bếp số đặc biệt
Ảnh: TV Hub
Có thể nói, mâm cỗ ngày tết không chỉ là sự nối kết giữa quá khứ và hiện tại, là tình cảm yêu thương gia đình mà còn là sự kính trọng đối với tổ tiên, thông qua nghệ thuật ẩm thực độc đáo của người Việt từ xưa đến nay. Siêu bếp phát tối mùng 1 tết khép lại trong không khí rộn ràng của những câu chúc xuân ấm áp.
